Astuce avant de congeller

 Pensez à mettre votre congélateur 12 h en marche  +  avant d'y mettre votre viande  

 

Dans un premier temps ne mettez que la moitié de votre colis et le reste 24 h après.

 

La viande sera congelée plus vite et votre congélateur souffrira moins

Astuce pour decongeller

Les viandes à griller et a rôtir devront être décongelées longtemps ( 12 h ) au frigo puis mises à température ambiante quelques heures avant cuisson

 

 

Les viandes a bouillir peuvent être cuisinées des la sortie du congélateur (faire attention au temps de cuisson)

Conseil de cuisson volaille

poulet  : 1.5 kg a 2 kg     1h30 a 180 °c

                 2 kg a 2.5 kg       2 h a 170 °c

               2.5 kg a 3.2 kg     2 h30 a 160 °c

 

pintade et canette  :   1.7 kg a 2 kg    1h30 a 180°c

                                        2 kg a 2.2 kg     1 h 45 a 170 °c

                                      sup a 2.2 kg         2 h a 165 ° c

 

 oie et dinde    1 heure sur chaque cuisse puis 30 minutes sur le dos pour une volaille de 4 kg environ a 150 ° c

                           Arrosez regulierement avec le jus de cuisson

                           Protéger le dessus avec une feuille alu lorsqu'elle est suffisament dorée

                           Laissez la volaille 30 minutes supplementaires reposer dans le four eteint emballée dans  du papier alu

                           si farce  il est conseiller de la precuire