Éleveur de bovins Charolais au Mesnil-Saint-Denis (78), Yvelines
Bœuf, veau, miel, confitures, conserves et produits cuisinésUne histoire de famille sur trois générations
1923
Installation de mon grand-père, Alphonse, à la ferme de Champgarnier pour y produire sur une centaine d' hectares de la viande, du lait et des œufs.
1961
Reprise de l'exploitation agricole familiale par son fils Marcel. L'exploitation se mécanise et s'intensifie mais l'élevage charolais reste présent. Volailles, œufs et pommes de terre sont également commercialisés sur place.
1985
Diplomé, Didier s'associe avec ses parents avant de reprendre totalement l'exploitation en 2000 lors de leur départ en retraite.
Aujourd'hui, l'exploitation se spécialise sur les grandes cultures céréalières et garde son troupeau charolais avec un effectif minimum. Nous vendons notre production en direct à la ferme pour faire totalement disparaître les intermédiaires.
Trois générations se sont suivies en plus de 100 ans.
Et si l'agriculture, les conditions de travail et le mode de fonctionnement a évolué, la passion du métier, elle, est restée !
Notre troupeau de charolaises et leur alimentation naturelle
Nous élevons des vaches et veaux de race charolaise, réputée pour sa qualité de viande. Il est constitué d'une douzaine de vaches, un taureau et de leurs élèves.
De mai à novembre, les animaux parcourent nos prés situés derrière les bâtiments de la ferme. Ils peuvent être observés le long du chemin de randonnée en direction de l'Abbaye de Port Royal.
Et de fin novembre à début avril, notre troupeau est logé dans nos bâtiments et sont nourris de foin récolté dans nos prés et complémentés en minéraux.
À partir de février, les premières naissances ont lieu jusqu'à courant juin et permette de renouveler le cheptel.
Production et vente de miel et de confitures au Mesnil-Saint-Denis (78)
Le miel de notre ferme
En plus de notre élevage, Alban, apiculteur a implanté des ruches dans l'enceinte de la cour de Champgarnier afin de proposer du miel d'abeilles qui ont butinés dans les alentours de l'exploitation. Découvrez nos miels et produits fermiers ici.
De délicieuses confitures aux fruits de saison
Découvrez toute l'année les confitures réalisées à la ferme par Florence avec les fruits de saison de notre jardin ou de notre verger. Découvrez dans notre boutique des confitures de la ferme.
La culture du lin à la ferme de Champgarnier
La culture du lin fut présente historiquement à l'époque de mon grand-père et a occupé une place importante dans l'assolement de l'exploitation avant de disparaître. Elle est aujourd'hui de retour afin de vous proposer de nouveaux produits locaux issus du lin :
- producteur d'huile alimentaire
- producteur de farine de lin (sans gluten)
- fabricant de savon noir à l'huile de lin
Venez découvrir à la Ferme de Champgarnier tous les produits réalisés à partir du lin de l'exploitation !
Les Valeurs de notre ferme bovine au Mesnil-Saint-Denis (78)
Fiers de notre métier et de nos produits élaborés avec le plus grand soin, nous avons à cœur de transmettre notre passion d'une agriculture durable et responsable, enracinée dans les terroirs.
C'est pourquoi notre ferme s'inscrit dans un cadre authentique, riche d’histoire, de traditions rurales et de savoir-faire, dans un environnement naturel préservé.
Solidaires des producteurs locaux, c'est donc naturellement par la vente directe et les circuits courts que nous avons souhaité valoriser et vendre nos produits et ceux de nos partenaires de confiance tout en respectant la satisfaction de nos clients.